Acelgas a la extremeña

Hoy «tita Sonsoles» nos prepara una saludable receta regional para aprovechar esta verdura de hoja verde y preparar un rico plato con ingredientes que todos tenemos en casa. Ya sabes que la acelga es una verdura que no suele gustar mucho, pero te aseguro que te va a encantar así preparada. Ingredientes para 4 personas:…

Cardos con almejas y langostinos

Hoy preparamos una receta de temporada de invierno: cardo guisado con almejas, langostinos y almendras. Este plato es muy ligero y saludable. Ingredientes para 2-3 personas: 1 bote de cardo en conserva 300 gr almejas 7-8 langostinos o gambas 1 patata mediana unos granos de pimienta 3 rebanadas de  pan 5 dientes de ajo 150…

Lentejas con calabaza

En esta ocasión, proponemos un guiso de lentejas con calabaza, un delicioso plato de cuchara que apetece mucho los días de frío. Se trata de un plato casero muy sencillo y rápido de hacer, vegetariano y muy nutritivo, con su toquecito de pimentón que aporta un sabor muy rico al guiso. Ingredientes para 4 personas:…

Marmitako de mejillones

Hoy hacemos otra versión del marmitako tradicional, con esta receta que nos envía la “abuela Carmen”, marmitako de mejillones con patatas, un plato muy completo y lleno de nutrientes. Es otra manera de preparar el guiso típico de la cocina vasca y que está también muy rico. Ingredientes para 4 personas: 1,5 kg de mejillones…

Manitas de cerdo con almendras

Las manitas de cerdo con almendras  es un plato tradicional de la cocina andaluza y sobre todo un plato muy granadino. Las manitas de cerdo también podéis encontrarlas como patas de cerdo, son una parte del cerdo con muy poca grasa y muy gelatinosa. Un guiso muy fácil de cocinar y lo hemos hecho siguiendo…

Fabada asturiana

Hoy traemos el plato estrella de la cocina asturiana, una auténtica joya de la gastronomía tradicional. Es una receta muy sencilla de elaborar, completa y con un sabor increíble, uno de los platos de la cocina española más exquisitos y agradecidos en estos meses de invierno. Ingredientes para 4-6 personas: 500 gr de judiones de la Granja…

Basmati al limón con calabaza y aderezo agridulce de pasas

La receta de hoy es una autentica delicia, Basmati al limón-Nimbu Bhat con calabaza estilo Gujutat-Kaddhu Masala y con un rico aderezo agridulce de pasas-Kishmish Chatni. Este rico arroz alimonado típico del sur de la India es una manera perfecta de incorporar el sabor ácido durante el otoño. Al estar compuesto por los elementos tierra y…

Potaje de alubias rojas

Hoy cocinamos un plato contundente, un potaje de alubias rojas con chorizo es una opción ideal, nutritiva, completa y sabrosa. Ingredientes para 4 personas: 500 gr de alubias rojas 300 gr de chorizo 1 cebolla 1 blanco de puerro 1 pimiento verde 2 zanahorias 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 4 patatas medianas…

Arroz caldoso con hinojos

Este arroz caldoso con hinojos, lo hemos elaborado solo con verduras donde el protagonista es el hinojo, que le da un sabor aromático a esta receta que lo hace tan peculiar. Ingredientes para 2 personas: 100 gr de arroz un manojo de hinojos silvestres 2 patatas medianas 1 cebolla mediana 1 pimiento verde 2 zanahorias…

Garbanzos en salsa con huevo escalfafo

Ingredientes 4 personas: 300 g de garbanzos 1 zanahoria 1 puerro 1 cebolleta 3 dientes de ajo 50 ml de vino blanco 4 huevos aceite de oliva virgen extra sal perejil Forma de hacerlo: Esta receta la hemos hecho en la olla rápica WMF Perfect. Pon los garbanzos a remojo la noche anterior. Calienta abundante agua en la…