En esta ocasión hacemos una receta muy fácil de preparar y riquísima, con ingredientes de temporada como la escarola, manzana y nueces. Esta ensalada de escarola, manzana y queso azul, es un plato saludable que prepararás en pocos minutos .
Ingredientes 4 personas:
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1/2 escarola
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1 manzana
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70 gr de queso azul
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150 gr de dulce de membrillo
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12 nueces
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aceite de oliva virgen extra
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vinagre de manzana
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sal
Forma de hacerlo:
Lava la escarola, seca, trocea, ponla en una fuente y sazónala.
Lava la manzana, córtala en gajos y colócalos sobre la escarola.
Casca las nueces, pícalas un poco y salpica la ensalada.
Desmenuza el queso y añádelo. Corta 100 gr de dulce de membrillo en dados e incorpóralos.
Coloca en el vaso de la batidora el resto (50 gr) del membrillo troceado, vierte un chorrito de vinagre de manzana y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Tritura y riega la ensalada.
ensalada de escarola, manzana y queso azul
ensalada de escarola, manzana y queso azul
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